Müller Thurgau Trentino DOC
VITIGNO: 100 % Müller Thurgau
ZONA DI PRODUZIONE: collina di Faedo e Valle di Cembra, Trentino
TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO: pergoletta trentina
DATI TECNICI:
- Alcol: 12,3 % vol.
- Acidità: 6,70 g/l
- Zuccheri: 3,6 g/l
Altre informazioni
VIGNETI:
Esposizione: sud, sud-ovest, ovest
Altitudine: 600 m s.l.m.
Terreno in Valle di Cembra: mediamente profondo di natura porfirica, con una media dotazione di argilla e di sostanza organica, buona dotazione di scheletro
Terreno collina di Faedo: suoli poco profondi con tessitura sabbioso-franca con notevole scheletro in superficie ed elevato drenaggio
VINIFICAZIONE:
vendemmia: manuale a metà settembre
vinificazione: diraspatura, pressatura e fermentazione in serbatoi di acciaio a 17°C per circa 10 giorni, affinamento in serbatoi di acciaio sino a primavera con batonnage ogni 15 giorni
RESA: 75 hl/ha
Note degustative
Alla vista: giallo paglierino con riflessi verdolini
Al naso: intenso, con spiccate note floreali, di frutta esotica e agrumi
Al palato: salato, verticale, profondo
