Kerner Trentino DOC
VITIGNO: 100 % Kerner
ZONA DI PRODUZIONE: collina di Faedo, Trentino
TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO: guyot
Altre informazioni
VIGNETI:
Esposizione: ovest
Altitudine: 720 m s.l.m.
Terreno: suoli poco profondi con tessitura sabbiosa-franca, con buona presenza di scheletro in superficie ed elevato drenaggio
VINIFICAZIONE:
vendemmia: manuale a fine settembre
vinificazione: diraspatura, pressatura e fermentazione in serbatoi di acciaio a 18°C per circa 10 giorni, affinamento in serbatoi di acciaio fino a primavera con batonnage ogni 15 giorni
RESA: 60 hl/ha
DATI TECNICI:
Alcol: 13 % vol.
Acidità: 6,50 g/l
Zuccheri: 3,5 g/l
Note degustative
Alla vista: giallo paglierino
Al naso: delicato con note di frutta gialla matura
Al palato: pieno, fine, elegante con buona freschezza
