Gewürztraminer Trentino DOC
VITIGNO: 100 % Gewürztraminer
ZONA DI PRODUZIONE: località Villa Piccola, collina di Faedo, Trentino
TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO: guyot
Altre informazioni
VIGNETI:
Esposizione: ovest
Altitudine: 450 m s.l.m.
Terreno: franco-sabbioso con limitata presenza di argilla, buona presenza di calcare e media sostanza organica
VINIFICAZIONE:
vendemmia: manuale a metà settembre
vinificazione: diraspatura, macerazione a freddo in pressa per circa 6 ore, soffice pressatura e fermentazione in serbatoi di acciaio a 18°C per circa 10 giorni, affinamento fino a marzo in serbatoi di acciaio con batonnage ogni 15 giorni
RESA: 60 hl/ha
DATI TECNICI:
Alcol: 14,6 % vol.
Acidità: 5,3 g/l
Zuccheri: 7,5 g/l
Note degustative
Alla vista: giallo paglierino
Al naso: intenso, con spiccate note floreali riconducibili alla rosa e note di frutta gialla matura
Al palato: morbido, delicato e avvolgente
